memoriebord

Twee 18de-eeuwse Fries vleeshouwers waren zo trots op het gewicht van hun prijsos, dat ze hem lieten vereeuwigen op een houten bord. Het beest leverde volgens de tekst maar liefst ‘1546 pont aan ‘Suiver vlees’ op, en aan ‘Smeer 282 pont’. Ruim 770 kilo vlees dus, en 140 kilo vet!

Oorspronkelijk was de Friese koe een dubbeldoelkoe – dat wil zeggen zowel geschikt voor de melkproductie als voor het vlees. De stieren werden vaak gecastreerd om ze minder agressief te maken en als os krijgen ze meer vet op hun botten.

En daarvoor kreeg deze vette roodbonte os natuurlijk zijn bloemenkrans.